1. 간단한 본인 소개와 더불어 커피에 입문하게 된 계기를 진솔하게 써주세요. 

 안녕하세요 커피 입문한지 몇달되지 않은 커피 초보입니다. 살면서 처음으로 저에게 패배감을 안겨 준게 커피입니다

제 공간을 차리고싶은게 오랜 꿈이라

여느 사람들과 같이 “나도 카페나 차려볼까” 싶어서 알바부터 직원까지 시작하게 되었는데요.

에스프레소 추출은 사장님이 정해진 물양에 그라인더 분쇄도 조정으로 25초만 맞추면 된다는 인수인계를 받고 생각없는 커피만 내리며 매장관리에 더 신경을 썼었습니다

이렇게 하다보면 언제든 대체 될 수 있는 인력이라는게 느껴지더라고요

 누구나 할수없는 자리로 거듭나기 위해 맛 잡는거에 호기심을 갖기 시작했습니다

배우면 배울수록 제 자신이 너무 부족하게 느껴졌고

항상 제 자신이 빈 깡통처럼 알맹이가 텅 비여있다는 느낌이 들었었는데 그게 뭔지 딱 알겠더라고요

인생도 함께 배우는것 같아서 더 흥미롭고 무언가에 진심을 가진적이 처음입니다

불철주야 커피 생각과 커피 자료들을 보며 어느정도 흐름이 잡히는것 같다가도, 커피 맛이 안좋은 날에는 인생이 무너진 것 처럼 다 포기하고 도망가고싶네요

그래도 난생처음 진심을 가진거고, 평생 할 생각으로 임하고 있어서 꾿꾿히 버티고 있습니다. 

2. 선호하는 커피 추출 방식(에스프레소, 브루잉)에 대해서 설명 부탁드립니다.

여유 즐기는것을 좋아해서 브루잉을 선호하고 있습니다. 아직 경험이 부족해서 여러 원두를 구매하며 원두 특성을 살린 저만의 레시피로 내려보곤 하는데요 

아무래도 표현하는데에 있어 바리스타로서는 한계가 있다고 생각되어 로스터의 길 앞에서 망설이고 있습니다..

3. 사용하시는, 혹은 보유하신 커피 관련 툴과 장비가 궁금합니다. 

제가 근무하는 카페는 gb5와 코니 를 사용하고 있구요

저는 브뤼스타와 코만단테에 하리오v60을 사용하고 있습니다

4. 커피에 대한 정보를 특히 얻는 곳이 있다면 어디인지 설명 부탁드립니다.

 안스타님 유튜브를 많이보는데 서리님 유튜브는 충격 이였습니다..

5. 커피에 있어서 특히 관심이 있는 본인의 관심사를 적어주시겠어요? 

아무래도 직관적으로 통제 할수있는 요소가 많은 브루잉에 관심이 많은 것 같습니다. 

창업이 목적이다보니 커피를 어떻게 풀어나갈지가 제일 고민입니다.

연속추출시에도 무리가 안가도록 간편하고 노하우가 담긴,

경제적이고 최대한 좋은 퀄리티로,

또 이 커피를 어떻게 잘 설명 할 수 있을지가 요즘 관심사인것같습니다.

6. 가입 후 활동 내역은 정회원 자격 유지에 영향을 미칠 수 있습니다. 가입 후 본 커뮤니티를 통해 직접적인 소통과 다양한 의견 개진에 참여해주시겠습니까?

네

긱스앤도스(GEEKSNDOSE)는 커피에 좀 더 심취한 매니아들의 그룹이며, 서로의 의견과 정보들이 서로의 지식과 취미를 더욱 이롭게 만들어 줄 것을 목적으로 개설되었습니다.

작성 된 내용을 검토하여 수동 등업 되기에 등업 까지는 다소 시간이 걸릴 수 있음을 미리 양해 부탁드립니다. 가입을 축하드립니다.