안녕하세요!

현재 1597커피에서 그린빈 바이어로 근무하시고 2022 페루 COE 4등 품목 발효 실험에 참여하셨던 송호석 교수의 더컵 세미나가 공개되어 이렇게 공유합니다.

이해하기 쉽게 발효에 대한 접근방법에 대해서 알려주시고, 맥주발효를 전공하셔서 맥주발효에 대한 여러가지 예시를 들어주시며 설명해주시는, 꽤 흥미롭게 들은 세미나였습니다.

유튜브 링크:  [커피의 발효 과정 바로 알기] 송호석 교수 - YouTube