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2018년 UK 바리스타 챔피언, @josh.tarlo 가 작성한 최근 브루어스컵과 바리스타 챔피언십 파이널리스트들의 시연 내용을 수치화 시킨 자료입니다.

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대회를 처음 참여하려는 바리스타들에게 파이널리스트들의 전략들은 좋은 지침서가 되어줍니다. 

그리고 점점 그들의 전략을 이해할수록 우리가 어떻게 기존의 방식과 다르게 접근하려 하는지 찾아낼 수 있습니다.

바리스타 대회와 관련된 블로그를 작성 중, 연관되어 있는 좋은 자료가 소개되어 여러분에게도 소개드리고 싶어 이렇게 번역을 진행했습니다.

곧 국내대회가 시작되고, 그리스에서 월드대회가 열립니다.

올해는 기존 방식과 다른 방식, 관점, 시도들이 이루어질지 함께 즐겨보아요!

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본 자료는 @josh.tarlo 의 동의 하에 번역된 자료입니다.
본 자료의 상업적 사용을 금합니다.

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WBrC

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WBC

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Josh:
WBC, WBrC 두 대회 모두 콜롬비아가 원산지로 선호됩니다. 만약 여러분이 처음으로 대회를 참가한다면 콜롬비아가 커피에서 정말 독특하다는 것을 설명하는 데 도움이 될 것입니다.

콜롬비아는 많은 생산자들이 거의 일년 내내 수확하는 여러 수확시기을 가지고 있습니다. 혁신적인 농장 몇 곳과 함께 한다면 고품질의 신선한 커피를 이용할 수 있다는 것을 의미합니다.

사전 계획을 세우기 어렵게 끊임없이 변화하는 경기 일정 때문에 콜롬비아가 정말 안전한 선택지가 되었음을 반영합니다.

꼭 쓰고싶은 커피를 찾았다면, 생두나 로스팅한 원두를 냉동보관하는 것도 1년동안 보관할 수 있는 방법입니다.

그리고 마지막 슬라이드에서도 보이듯이 캐나다🇨🇦가 파이널까지 올라간 선수가 가장 많이 나온 국가입니다.