1. 간단한 본인 소개와 더불어 커피에 입문하게 된 계기를 진솔하게 써주세요. 

 

안녕하세요 올해로 29살이 된 커피경력은 약 3년정도인 바리스타 입니다.

커피를 시작하게 된 계기는 원래 하던 일에서 벗어나고 싶어 새로움을 찾다가 커피를 선택하게 되었고 커피에 대해 전문성을 갖추고자 공부를 시작했고 아직도 부족함을 많이 느껴 더 공부하기 위해 긱앤도즈를 찾게 되었습니다.

 

 

 

2. 선호하는 커피 추출 방식(에스프레소, 브루잉)에 대해서 설명 부탁드립니다.

 

가장 선호하는 브루잉 방식은 하리오 v60를 활용한 핸드드립 커피입니다.

다양한 레시피를 시도해 보고 지금 정착한 레시피는 원두 20g을 사용하여 11배수로 추출하여  HOT은 가수를 ICED는 얼음을 추가하여 제조합니다.

추출은 총 2분 40초 정도 소요되며 블루밍은 40g 이후 60g씩 세번에 나누어 푸어링하여 마무리합니다.

 

 

 

3. 사용하시는, 혹은 보유하신 커피 관련 툴과 장비가 궁금합니다. 

 

에스프레소 머신 : 로켓 R9 ONE

그라인더 : 말코닉 ek43s , 코만단테 c40

저울 : 아카이아 루나 , 펄

주전자 : 펠로우 스태그 600 , 900

드리퍼 : 하리오 v60  , 디셈버 , 칼리타 웨이브

 

 

4. 커피에 대한 정보를 특히 얻는 곳이 있다면 어디인지 설명 부탁드립니다.

 

온라인으로는 유튜브나 인스타그램을 통해 정보를 얻거나 유료 세미나를 듣기도 합니다.

오프라인으로는 서적이나 커피 세미나를 직접적으로 참여해 경험을 통해 정보를 얻습니다. 

 

 

5. 커피에 있어서 특히 관심이 있는 본인의 관심사를 적어주시겠어요? 

 

커피 한잔을 완성하기 위해서는 추출에 대해 알아야하고 재료에 대한 이해가 있어야 하며 

재료를 생산하는 환경도 이해하여야 합니다. 그래서 단순히 한가지 관심사로 정의하기 어려운것 같습니다. 그렇기 때문에 저는 전체적인 커피 산업에 관심을 가지고 이해하려고 노력합니다. 

그 중에서도 지금 당장 높은 관심도를 가지고 있는 분야가 무엇인지 정한다면 로스팅인것 같습니다.

 

 

 

 

6. 가입 후 활동 내역은 정회원 자격 유지에 영향을 미칠 수 있습니다. 가입 후 본 커뮤니티를 통해 직접적인 소통과 다양한 의견 개진에 참여해주시겠습니까?

 

넵 소통을 통하여 다양한 의견공유하도록 노력하겠습니다.

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긱스앤도스(GEEKSNDOSE)는 커피에 좀 더 심취한 매니아들의 그룹이며, 서로의 의견과 정보들이 서로의 지식과 취미를 더욱 이롭게 만들어 줄 것을 목적으로 개설되었습니다.

 

작성 된 내용을 검토하여 수동 등업 되기에 등업 까지는 다소 시간이 걸릴 수 있음을 미리 양해 부탁드립니다. 가입을 축하드립니다.